|
|
Witte Wijndressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
1 theelepel Zaanse mosterd
3 eetlepels droge witte wijn
2 eetlepels walnotenolie
3 eetlepels olijf-olie
3 eetlepels witte wijn-azijn
1 theelepel dragon
1/2 theelepel witte bastardsuiker
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Laten schrikken, pellen, en halveren.
Dooiers eruit wippen (het eiwit wordt niet gebruikt) en in een kom fijnprakken. De overige ingredienten toevoegen. Met een garde tot een romige saus kloppen. De dressing is afgedekt in een koelkast enkele dagen houdbaar.
Erg lekker bij ijsbergsla (evt. nog gegarneerd met wat peterselie).
|
|
|